Рус
Телефон горячей линии
0 800 50 17 72

Описание блюда

 Вишневый пирог, рецепт которого есть в каждом доме, это неизменный атрибут уютных семейных вечеров в окружении близких и родных людей. И совершенно не удивительно, что каждый рецепт пирога с вишней чем-то отличается от других.  

Домашний вишневый пирог

Мы предлагаем наиболее известный и универсальный рецепт пирога с вишней. Его универсальность заключается в том, что вишня в таком пироге может быть заменена на любую ягоду — например, яблоко, персик или нектарин.

Легко Обед

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 1 стакан
Сметана 15% ТМ «Рудь» 3 ст. л.
Мука 3 стакана
Маргарин 200 г
Вишня ТМ «Рудь» 200 г
Соль и сода щепотка
Продукция, необходимая для приготовления
Вишня
Замороженные продукты: ягоды
Вишня
Молочная продукция
Сметана 15%
Пирог «Вишневый»

  • Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник.
  • Сметану, сахар, желтки, соль, гашеную соду и маргарин тщательно перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.
  • Берем прямоугольную форму для выпечки или противень с бортиками. Смазываем маслом. Выкладываем тесто, вылепливаем бортики.
  • В это время уже должна полностью разморозиться вишня. Сливаем лишнюю жидкость, чтобы пирог не подгорел.
  • Аккуратно выкладываем вишню на тесто, засыпаем сахаром по вкусу.
  • Формируем из теста решетку.
  • Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут.
  • Пока пирог с вишней печется, взбиваем белки с сахаром.
  • Где-то за 5 минут до его готовности, вынимаем и смазываем взбитыми белками.
  • Ставим в духовой шкаф и выпекаем, пока вишневый пирог не приобретет красивый, коричневато-золотистый цвет.

Вот и готов домашний, «уютный» вишневый пирог, который так любят дети. Да и остальные члены семьи совсем не против им полакомиться!

Рецепт пирога с вишнями и шоколадом

Сочетание кисловатой вишни и черного шоколада считается в высоком кулинарном искусстве эталоном великолепного и благородного вкуса. Это всегда беспроигрышный вариант, гарантирующий, что все по достоинству оценят такой вишневый пирог. Рецепт, который мы предлагаем, легок в исполнении и не занимает много времени.

60 минут Легко Обед

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 10 г
Мука 2 стакана
Масло сливочное 200 г
Вишня ТМ «Рудь» 250 г
Соль и сода щепотка
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Шоколад (горький) 2 плитки (160–200 г)
Продукция, необходимая для приготовления
Вишня
Замороженные продукты: ягоды
Вишня

  • Размягчаем масло и взбиваем его с сахаром, ванильным сахаром. Добавляем яйца, соду, соль и продолжаем взбивать.
  • К смеси добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем тесто.
  • Кладем в него ½ размороженной вишни, руками равномерно распределяем по тесту.
  • Перекладываем тесто в форму для выпечки, сверху раскладываем вторую часть вишни. Ломаем шоколад и кладем его между вишнями так, чтобы он возвышался над ягодами. Тогда вишня вся покроется сверху шоколадом.
  • Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем не более 45 минут при температуре 170–180 градусов.

Этот пирог с вишнями лучше подавать подогретым, чтобы шоколад был мягким. По этой же причине его не стоит хранить в холодильник

Слоеный вишневый пирог

Удивительно приятное сочетание сочной кисловатой вишни и суховатого слоеного теста — вот секрет популярности пирога с вишней, рецепт которого мы предлагаем. Кроме того, здесь используется покупное тесто, что делает приготовление вишневого пирога делом 20–30 минут.

40 минут Легко Обед

Ингредиенты

Тесто слоеное ТМ «Шеф-повар» 500 г
Яйца 3 шт.
Сахар 1 стакан
Сметана 15% ТМ «Рудь» 200 мл
Вишня ТМ «Рудь» 400 г
Крахмал щепотка
Продукция, необходимая для приготовления
Замороженное слоеное тесто ТМ «Шеф-Повар» от компании «Рудь»
Замороженное тесто
Тесто слоеное ТМ «Шеф-Повар»
Вишня
Замороженные продукты: ягоды
Вишня
Молочная продукция
Сметана 15%

  • Разморозьте вишню. Если в ней есть косточки, то их надо вынуть. Слейте лишнюю воду с ягод.
  • Возьмите тесто и разделите его на 2 части, одна из которых должна быть немного больше.
  • Раскатайте тесто.
  • Возьмите форму для выпекания и смажьте ее маслом. Положите в нее большую часть теста. Сформируйте бортики.
  • Вишню немного посыпьте крахмалом и перемешайте, добиваясь равномерного распределения присыпки по всей ягоде.
  • Выложите ягоду на тесто ровным слоем.
  • Тщательно взбейте яйца, сахар и сметану.
  • Положите получившуюся смесь на вишню.
  • Раскатанной в пласт второй частью теста накройте пирог. Хорошо защипните кончики по всему периметру.
  • Поставьте в духовку и выпекайте около 0,5 часа. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, на этой температуре и пеките.

Слоеный пирог с вишнями относится к полностью закрытым пирогам. Поэтому его удобно брать в дорогу, разрезать и давать с собой детям в школу или мужу на работу.  

Другие рецепты