Салат из цветной капусты
НазадОписание блюда
Почему цветная капуста не завоевала такой же популярности, как белокочанная, совершенно не понятно. Ведь она гораздо полезнее и содержит в полтора раза больше белков. Также цветная капуста богата на витамины (А, С, РР, группы В) и разнообразные микроэлементы. Доказана ее способность улучшать работу ЖКТ, поэтому она стала одним из основных компонентов диетического питания. К тому же такой продукт не требует особых условий хранения и его товарный вид остается прежним в течение длительного времени.
Цветную капусту можно жарить, тушить, варить, парить, запекать или есть в сыром виде. А еще из нее получаются вкусные салаты, которые можно заправлять чем угодно: майонезом, растительным маслом, различными соусами и заправками…
Салат из цветной капусты с чесноком и майонезом
Очень простая версия салата с цветной капустой, где она — королева! Среди дополнительных элементов только майонез и чесночок для пикантности.
Ингредиенты
| Цветная капуста ТМ «Рудь» | 400 г |
| Майонез | 3—4 ст. л. |
| Чеснок | 2—3 зубка |
| Соль и специи | по вкусу |
Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5–7 минут. После охлаждения смешать с майонезом и измельченным чесноком, приправить по вкусу.
А чтобы сделать такой салат более праздничным на вид можете украсить его сверху потертым яйцом и зеленью.
ВИТАМИННЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Этот салат — микс полезных овощей и фруктов, а для заправки использовано только растительное масло и сок лимона. Такое блюдо хорошо употреблять при ослабленном иммунитете, нервном истощении или авитаминозе. Также оно может стать частью диетического питания.
Ингредиенты
| Цветная капуста ТМ «Рудь» | 200 г |
| Помидор | 2 шт. |
| Огурцы | 2 шт. |
| Яблоко | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Слива (можно чернослив) | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сок лимона | 2 ч. л. |
- Размораживаем цветную капусту. После этого погружаем ее в холодную, слегка подсоленную воду. Ждем полчаса. Затем, предварительно ополоснув проточной водой, отвариваем и сливаем лишнюю жидкость. Для этого откидываем капусту в дуршлаг.
- Овощи и яблоко режем кубиками. Шкурку снимаем только с яблока.
- Морковь натираем или очень тонко режем.
- Нарезаем сливы. Если используется чернослив, то его нужно предварительно запарить.
- В любой последовательности выкладываем все ингредиенты на тарелку. Стараемся выложить их горкой. Сверху аккуратно поливаем салат лимонным соком, растительным маслом, солим.
- Используем для украшения свежую зелень.
Этот вкусный салат из цветной капусты идеально подходит для желающих похудеть, поскольку снабжает организм всеми необходимыми веществами и витаминами, но не добавляет ни одного килограмма.
Салат из цветной капусты и брокколи
Брокколи — просто удивительный овощ, наполненный питательными веществами и витаминами. Только витаминов В и С в нем содержится полторы дневные нормы! Лучше всего употреблять брокколи свежей, готовя из нее салаты и сочетая с цветной капустой. Рецепт одного такого блюда мы и предлагаем.
Ингредиенты
| Цветная капуста ТМ «Рудь» | 400 г |
| Брокколи | 1 головка |
| Чеснок | 2–3 зубчика |
| Йогурт | 150 мл |
| Сладкая горчица | 1 ч. л. |
| Соус чили | 1 ч. л. |
| Соль, зелень | по вкусу |
- Помыть цветную капусту и брокколи. Разобрать на соцветия. Можно соцветия оставить целыми, а можно порезать.
- Измельчить, подавить или натереть чеснок.
- В соусник налить йогурт, добавить чили и горчицу, чеснок и перемешать.
- В салатник положить брокколи и цветную капусту, залить соусом.
- Оставить салат с цветной капустой и брокколи в холодильнике на 2–2,5 часа, чтобы овощи пропитались соусом.
Перед подачей посыпать зеленью, чтобы наслаждаться не только великолепным вкусом, но и получать эстетическое удовольствие от внешнего вида блюда.
Салат из цветной капусты с помидорами под майонезом
Нежная цветная капуста отлично сочетается с майонезом. Даже самый жирный майонез потеряет часть своей «тяжести», если с ним сделать салат из цветной капусты с помидорами.
Ингредиенты
| Цветная капуста ТМ «Рудь» | 300 г |
| Майонез | 3–4 ст. л. |
| Помидор | 2 шт. |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соль и специи | по вкусу |
- Размораживаем цветную капусту. Разбираем на соцветия.
- Кипятим воду в кастрюле, добавляем соль.
- Загружаем в кипяток капусту, варим несколько минут.
- Откидываем в дуршлаг и даем стечь воде.
- Режем помидоры дольками или кубиками. Измельчаем лук.
- Остывшую цветную капусту кладем в салатницу, добавляем помидоры, лук. Солим. Заливаем майонезом.
- Ставим на некоторое время салат в холодильник, чтобы лучше пропитался.
Если у салата из цветной капусты с майонезом и помидорами получился недостаточно пикантный вкус, то можно добавить специи, посыпать зеленью или выдавить немного чеснока.
Мясной салат из цветной капусты
Предлагаем рецепт очень сытного салата. Мясо можно использовать любое: вареное, жареное, тушеное. Но наиболее вкусным такое блюдо будет с копчеными мясными ингредиентами.
Ингредиенты
| Цветная капуста ТМ «Рудь» | 250 г |
| Майонез | 4–5 ст. л. |
| Огурец свежий | 1 шт. |
| Помидор | 2 шт. |
| Копченое мясо | 200 г |
| Соль и специи | по вкусу |
- Разморозить капусту, разобрать, помыть и отварить.
- Порезать кубиками огурцы, помидоры и мясо.
- Сложить все ингредиенты в салатницу, посолить, поперчить, добавить майонез.
- Для большей пикантности перед подачей посыпать укропом или другой зеленью.
Мясной салат из цветной капусты с майонезом и помидорами можно подавать не только охлажденным, но и слегка подогретым.
