Картофель Horeca

Замороженный картофель фри — качество и удобство

Картофель прочно вошел в нашу жизнь своей универсальностью, доступностью, и стал действительно народным продуктом. Его можно жарить, варить, делать из него зразы – количество...Читать далее > возможных рецептов зависит лишь от границ Вашей фантазии. Однако самым любимым способом его приготовления является картофель фри – особый вид обжарки в растительном масле. Картофель фри купить можно практически в любом заведении быстрого питания. Его можно есть руками, сочетать с мясом, сандвичами и соусами. Залог популярности этого продукта — в рассыпчатой мякоти пюре, скрытой под хрустящей корочкой.

Но для серьезных заведений с большой посещаемостью и соответствующим оборотом продукции сложно обеспечить необходимое количество свежего картофеля фри. Ведь клубни нужно помыть, почистить и нарезать, к тому же не каждый из них окажется подходящим. В такой ситуации картофель замороженный и нарезанный на ломтики может стать единственным спасением. Перед заморозкой его чистят, нарезают и опускают на короткое время в кипящее масло. Это и дает ту самую хрустящую корочку. Далее его замораживают для хранения.

Кому отдать предпочтение и что необходимо знать

Картофель фри замороженный купить можно у различных поставщиков. Качественный продукт предлагает торговая марка «Рудь», которая напоминает о том, что:

• картошка фри, цена которой значительно ниже, чем у остальных поставщиков, скорее всего, будет иметь недостатки;
• если ломтики картофеля в упаковке слипшиеся – нарушен температурный режим хранения, и хорошего вкуса после жарки добиться от них очень трудно;
• если присутствуют сломанные соломинки в большом количестве, значит, при отгрузке и транспортировке упаковки переносили неаккуратно, без соблюдения необходимых стандартов.

Значение поставщика и производителя, к которым можно обратиться и плодотворно сотрудничать, переоценить очень сложно. Определяет хороший замороженный картофель фри цена, качество и объемы производства.

Одним из лучших представителей этого сегмента рынка является компания «Рудь», которая занимается производством и поставкой замороженного картофеля фри. Гарантиями высокого качества продуктов компании являются:

• многолетний опыт в производстве мороженого, замороженных овощей, смесей и ягод;
• передовые технологии;
• высокий уровень личной ответственности каждого работника предприятия за выпуск безопасного продукта.