КУРКА В ЛИСТКОВОМУ ТІСТІ

Опис страви

Готове листкове тісто — ідеальний варіант для приготування швидкої випічки. З нього роблять пироги, рулети, торти та навіть піцу. А ще ніжне та повітряне листкове тісто чудово підходить для того, щоб по-особливому приготувати різні частини курки. Тісто зберігає соковитість та аромат м'яса, а ще — надає страві красивого вигляду.

КУРЯЧІ ГОМІЛКИ З НАЧИНКОЮ У ЛИСТКОВОМУ ТІСТІ

Курячі гомілки в листковому тісті можна приготувати як на кістці, так і без неї. Гомілку без кістки можна нафарширувати начинкою. Таким чином вийде соковите оригінальне блюдо, яке підійде для повсякденного меню, а також стане прикрасою святкового столу.

80 хвилин Легко Обід

Інгредієнти

Листкове тісто ТМ «Рудь»	500 г
Куряча гомілка	5–6 шт.
Твердий сир	250 г
Часник	2–3 зубчики
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
Для начинки:
Твердий сир	100 г
Кріп	1 пучок
Помідор	100 г
Прованські трави	0,5 ч. л.

Продукти, потрібні для приготування

Тісто заморожене

Тісто листкове

ПРИГОТУВАННЯ

Етап № 1

Ретельно миємо курячі гомілки та просушуємо їх за допомогою паперової серветки.

Акуратно витягуємо кістку з гомілки за допомогою гострого ножа. Для цього зрізаємо верхні та нижні жили, після — обережно відокремлюємо м'ясо й витягуємо кістку.

Етап № 2

Натираємо куряче м'ясо сіллю, перцем і подрібненим часником. Поки м'ясо маринується, готуємо начинку. Для цього потрібно натерти сир на дрібній тертці та дрібно нарізати кріп і помідор. Всі інгредієнти ретельно змішуємо й додаємо прованські трави.

Етап № 3

Твердий сир нарізаємо скибочками завтовшки до 3 мм і викладаємо між шкірою і м'ясом. Всередину гомілки відправляємо по 1 ст. л. начинки.

Етап № 4

Розкачуємо тісто до 3 мм і нарізаємо тонкими смужками близько 1–2 см.

Етап № 5

Кожну гомілку потрібно обернути по спіралі нарізаним тістом і викласти на змащене олією деко.

Запікаємо в розігрітій духовці 40 хвилин за температури 180 °C.

Гомілки можна натерти куркумою: це зробить страву ще ароматнішою.

КУРЯЧЕ ФІЛЕ В ЛИСТКОВОМУ ТІСТІ

Пропонуємо вам легкий рецепт курячого рулету з листкового тіста з кунжутом, який залишається смачним навіть на другий день. Тому він відмінно підходить для швидкого сніданку. А якщо до такого рулету приготувати овочі гриль або овочеве рагу, можна отримати ситний обід або вечерю.

60 хвилин Легко Сніданок

Інгредієнти

Листкове тісто ТМ «Рудь»	250 г
Куряче філе	1 шт.
Твердий сир	70 г
Яйце	1 шт.
Кріп або петрушка	20 г
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком

Продукти, потрібні для приготування

Тісто заморожене

Тісто листкове

ПРИГОТУВАННЯ

Етап № 1

Вимите куряче філе загорнути в пакет і злегка відбити кухонним молотком.

Етап № 2

З обох сторін натерти сіллю і перцем. Можна додати універсальну приправу для курки.

Етап № 3

На куряче філе викладаємо рівномірно натертий твердий сир і подрібнену зелень.

Скручуємо філе в рулет — начинка повинна бути всередині.

Етап № 4

Готовий курячий рулет загортаємо в листкове тісто. Покриваємо зверху збитим яйцем і відправляємо на змащене олією деко.

Етап № 5

Запікаємо в розігрітій до 200 °C духовці 30 хвилин.

Перед нарізкою рулету необхідно дати охолонути 7–10 хвилин.

РУЛЕТ ІЗ КУРЯЧИХ СТЕГОН І ЛИСТКОВОГО ТІСТА

Рулет із курячих стегенець виходить особливо соковитим. А пікантності йому додадуть гриби! У літній період можна використовувати свіжі шампіньйони, а в зимовий — замінити на заморожені.

70 хвилин Легко Вечеря

Інгредієнти

Листкове тісто ТМ «Рудь»	500 г
Курячі стегенця	6 шт.
Твердий сир	150 г
Шампіньйони заморожені ТМ «Рудь» або свіжі	400 г
Кріп або петрушка	200 г
Цибуля	1 шт.
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком