Картофельные зразы с грибами
НазадОписание блюда
Традиционная украинская кухня знаменита не только пампушками и борщом, но и ароматными картофельными зразами с грибами. Если когда-то это колоритное блюдо готовили преимущественно на Полесье, сейчас оно популярно во всем мире. Почему? Потому что сытное, легкое в приготовлении и очень вкусное.
Так что если планируете поесть с аппетитом, нежные зразы с грибной начинкой — прекрасный вариант! А благодаря замороженным шампиньонам ТМ «Рудь», которые сохраняют всю пользу свежих грибов, лакомиться такими зразами можно не только в осенний сезон, но и в течение всего года!
Секрет идеальной начинки — в гармоничном сочетании грибного фарша с луком, чесноком и классическими украинскими специями.
Перед обжариванием зразы панируют в муке или сухарях. Это помогает сберечь блюдо сочным внутри и добиться красивой золотистой корочки снаружи. Долго держать зразы на плите не стоит, ведь почти все ингредиенты в них уже готовы.
Картофельные зразы с грибной начинкой
Зразы с грибами прекрасно сочетаются со сметаной, петрушкой и укропом. Зелень можно добавить к начинке, а сметаной — полить уже готовое блюдо.
Ингредиенты
| Шампиньоны резаные ТМ «Рудь» | 400 г |
| Лук | 2 шт. |
| Картофельное пюре | 1 кг |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Растительное масло | для обжаривания |
| Яйца | 1 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
Приготовление
1. Лук мелко нарезаем и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. К луку добавляем шампиньоны, солим, перчим, жарим до готовности. Начинка готова.
3. Теперь займемся тестом. В подсоленной воде отвариваем картофель, разминаем до состояния пюре. Добавляем яйцо, муку, черный молотый перец и перемешиваем ингредиенты.
Тесто необходимо тщательно перемешать, чтобы оно было пригодно для лепки.
4. Из картофельного теста и грибной начинки формируем зразы. Панируем в муке.
5. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем в растительном масле на медленном огне — по пять минут с обеих сторон.
Дождитесь появления румяной корочки, снимите зразы с огня и наслаждайтесь горячими!
