Жаркое из кролика

Описание блюда

Существует миф, что диетические блюда не могут быть вкусными. Чтобы развеять его, предлагаем приготовить жаркое из кролика! Нежное сочное мясо, запеченные овощи, ароматная подливка — такую вкуснятину можно подать даже к праздничному столу!

Мясо кролика содержит большое количество белков при незначительном содержании жиров и холестерина. При этом белки усваиваются в организме на 90 %. Крольчатина содержит витамины B6, B12, PP, большое количество железа и фосфора. Поэтому она очень полезна и для маленьких гурманов.

Приготовьте жаркое из кролика дома и убедитесь, что здоровая пища может иметь непревзойденный вкус и вид!

Жаркое из кролика со сметаной и овощами

Готовим жаркое из кролика! Нежное сочное мясо, запеченные овощи, ароматная подливка

80 минут Легко Ужин

Ингредиенты

Тушка кролика	1 шт.
Сметана ТМ «Рудь», 21 %	400 г
Картофель	4 шт.
Морковь	2 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчики
Белое вино	50 мл
Растительное масло	2 ст. л.
Петрушка	пучок
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап № 1

Моем тушку кролика, обсушиваем на бумажном полотенце, аккуратно разрубываем на порционные кусочки.

Этап № 2

Чистим картофель, морковь, лук, чеснок. Нарезаем овощи крупными кусками.

Этап № 3

Сковороду с толстым дном ставим на средний огонь. Наливаем масло и выкладываем овощи. Обжариваем 5–7 минут, чтобы появилась румяная корочка. Добавляем к овощам соль и перец, выливаем белое вино. Жарим еще 5 минут, пока испарится алкоголь. Перекладываем овощи в форму для запекания.

Этап № 4

Мясо кролика солим и перчим по вкусу. Обжариваем до золотой корочки на сковороде, где готовился картофель. Перекладываем кусочки кролика к овощам.

Этап № 5

К мясу высыпаем сметану и равномерно распределяем по всей форме. Если сметана не покрывает кусочки кролика, можно добавить немного воды.

Этап № 6

Разогреваем духовку до 180 градусов. Накрываем форму для запекания крышкой или фольгой и ставим в духовой шкаф на час. Подаем кролика к столу, украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Другие рецепты